Näin käytät Nudie-lastuja rapeana päällysteenä vegaaniseen mac and cheeseen

Vegaaninen makaroni ja juusto on klassinen comfort food -ruoka, mutta joskus siitä puuttuu se tyydyttävä rapeus, jonka saat perinteisistä korppujauhopäällysteistä. Tässä kohtaa astuvat kuvaan Nudie Crisps - herkulliset kasvipohjaiset sipsit, jotka tuovat sekä rakennetta että makua suosikkipastaruokaasi. Olitpa kokenut vegaanikokki tai vasta aloittelija, Nudie Crispsin käyttäminen päällysteenä on helppo tapa nostaa makaroni-juustosi uudelle tasolle.

Tässä oppaassa tutkimme, miksi Nudie Crisps toimii niin hyvin rapeana päällysteenä, mitkä maut sopivat parhaiten vegaanisiin juustokastikkeisiin ja miten valmistat ne maksimaalisen rapeuden saavuttamiseksi. Lisäksi jaamme yksinkertaisen reseptin, jolla pääset alkuun.

Miksi Nudie Crisps on täydellinen päällyste

Nudie Crisps valmistetaan oikeista vihanneksista, kuten kukkakaalista ja bataatista, ja ne tarjoavat runsaan rapeuden, joka kestää hyvin myös kermaisen kastikkeen päälle ripoteltuna. Toisin kuin perinteiset korppujauhot, ne ovat saatavilla useissa eri mauissa, jotka voivat täydentää tai kontrastoida juustokastikkeesi kanssa. Esimerkiksi Cauliflower Crisps - Cheese & Caramelised Onion (Sharing Bags - 80g) tuo juustoisen, suolaisen vivahteen, joka sulautuu saumattomasti vegaaniseen cheddariin, kun taas Sweet Potato Crisps - Sour Cream & Chive (Sharing Bags - 80g) lisää kirpeän, yrttisen potkun.

Lisäksi Nudie Crisps on gluteeniton ja paistettu, ei uppopaistettu, joten se on terveellisempi vaihtoehto pankojauhoille tai paistetuille sipuleille. Ne eivät myöskään sisällä keinotekoisia aromeja tai säilöntäaineita, joten voit hyvillä mielin lisätä ne ateriaasi.

• Gluteeniton ja paistettu kevyemmän rapeuden takaamiseksi
• Saatavilla useissa mauissa, jotka sopivat mihin tahansa kastikkeeseen
• Lisää rakennetta hukuttamatta ruokaa

Parhaat Nudie Crispsin maut vegaaniseen makaroni-juustoon

Avain hyvään päällysteeseen on valita maku, joka parantaa makaroni-juustoasi ilman, että se on ristiriidassa. Tässä muutamia parhaita valintoja:

Klassiseen juustomakuun kokeile Cauliflower Crisps - Cheese & Caramelised Onion. Juuston maku heijastaa kastiketta, kun taas karamellisoitu sipuli lisää hienovaraista makeutta. Jos pidät savuisesta vivahteesta, niin Sweet Potato Crisps - Chimichurri (Sharing Bags - 80g) tuo kirpeän yrttisen sävyn, joka leikkaa täyteläisyyttä. Yksinkertaiseen, suolaiseen rapsakkuuteen Cauliflower Crisps - Sea Salt (Sharing Bags - 80g) antaa juuston loistaa.

• Cauliflower Crisps - Cheese & Caramelised Onion: tuplaa juustoisen maun
• Sweet Potato Crisps - Chimichurri: lisää raikkaan, yrttisen kontrastin
• Cauliflower Crisps - Sea Salt: neutraali pohja, joka sopii minkä tahansa kastikkeen kanssa

Nudie Crispsin valmistaminen päällysteeksi

Parhaan rapeuden saavuttamiseksi murskaa sipsit hieman ennen ripottelua makaroni-juuston päälle. Laita kourallinen Nudie Crispsejä suljettavaan pussiin ja murskaa ne varovasti käsillä tai kaulimella, kunnes saat karkeita muruja. Vaihtoehtoisesti voit hienontaa ne monitoimikoneessa tasaisemman rakenteen saavuttamiseksi.

Saadaksesi erityisen rapean lopputuloksen, paahda murskatut sipsit kuivalla pannulla keskilämmöllä 2-3 minuuttia sekoittaen usein. Tämä vaihe on valinnainen, mutta se auttaa palauttamaan rapeuden ja syventää makua. Kun makaroni-juustosi on paistettu tai gratinointi on valmis, ripottele päällyste kuuman ruoan päälle ja tarjoile heti.

• Murskaa sipsit haluamaasi koostumukseen (karkea tai hieno)
• Paahda pannulla lisärapeuden saamiseksi (valinnainen)
• Lisää päällyste paistamisen jälkeen rapeuden säilyttämiseksi

Yksinkertainen vegaaninen makaroni-juusto Nudie Crisps -päällysteellä -resepti

Valmis kokeilemaan? Tässä nopea resepti: Keitä 8 unssia (n. 225 g) suosikkipastaasi pakkauksen ohjeen mukaan. Sillä välin valmista vegaaninen juustokastike sekoittamalla 1 kuppi (n. 2,4 dl) liotettuja cashewpähkinöitä, 1/4 kuppia (n. 0,6 dl) ravintohiivaa, 1 rkl sitruunamehua, 1 tl sinappia ja 1/2 kuppia (n. 1,2 dl) makeuttamatonta kasvimaitoa tasaiseksi. Kuumenna kastike kattilassa ja sekoita keitetyn pastan kanssa. Siirrä uunivuokaan, ripottele päälle murskattuja Nudie Crispsejä (kokeile Cauliflower Crisps - Cheese & Caramelised Onion) ja gratinointi 2-3 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Koristele tuoreella persiljalla ja nauti!

Tämä resepti on erittäin muunneltavissa - vaihda cashewpähkinät auringonkukansiemeniin pähkinättömään versioon tai lisää höyrytettyä parsakaalia lisävihanneksiksi. Nudie Crisps -päällyste tekee jokaisesta suupalasta tyydyttävän rapean.

Seuraavan kerran kun valmistat vegaanista makaroni-juustoa, tartu pussiin Nudie Crispsejä lisätäksesi vastustamattoman rapeuden. Kokeile eri makuja löytääksesi suosikkiyhdistelmäsi. Hyvä aloituskohta on Cauliflower Crisps - Cheese & Caramelised Onion (Sharing Bags - 80g) - se on täydellinen pari comfort food -taivaaseen.