Näin valmistat Nudien rapeakuoriset vegaaniset kalatacot

Kaipaatko kalatacoja, mutta noudatat kasvisruokavaliota? Voit silti nauttia rapeasta, hiutalemaisesta koostumuksesta vegaanisella käänteellä – käyttämällä Nudie Crisps -snackseja pääraaka-aineena. Nämä rapeat kukkakaali- ja bataattisipsit toimivat uskomattomana leivityksenä, joka lisää sekä makua että rapeutta ilman eläinperäisiä tuotteita.

Tässä oppaassa näytämme, miten valmistat vegaanisia kalatacoja Nudie Crisps -kuorrutteella. Käytämme palmunydintä tai banaaninkukkaa 'kalan' korvikkeena, päällystämme ne murskatuilla sipseillä ja tarjoamme lämpimissä tortilloissa raikkaan coleslaw'n ja kermaisen kastikkeen kanssa. Tämä on hauska ja helppo resepti, joka vakuuttaa niin vegaanit kuin sekasyöjätkin.

Miksi Nudie Crisps sopii täydellisesti vegaanisiin kalatacoihin

Nudie Crisps -snacksit on valmistettu oikeista vihanneksista, kuten kukkakaalista ja bataatista, ja ne on paistettu (ei uppopaistettu), jotta ne ovat kevyitä ja rapeita. Niiden voimakkaat maut, kuten Cauliflower Crisps - Katsu Curry tai Sweet Potato Crisps - Texas BBQ– lisäävät ylimääräisen makukerroksen leivitykseen. Lisäksi ne ovat gluteenittomia, joten resepti sopii myös ruokavaliota rajoittaville.

Toisin kuin perinteiset korppujauhot, Nudie Crisps pysyvät rapeina myös paistamisen jälkeen. Ne ovat saatavilla useissa maussa, joten voit muokata tacoja mieleiseksesi. Kokeile mietoa ja suolaista kuorrutetta Cauliflower Crisps - Sea Salt. Tulisempaan versioon valitse Sweet Potato Crisps - Texas BBQ. Vaihtoehdot ovat loputtomat!

• Gluteeniton ja vegaaninen
• Paistettu, ei uppopaistettu – vähemmän öljyä
• Saatavana useissa maussa omaan makuun

Tarvitsemasi ainekset

Vegaaniseen 'kalaan': 1 tölkki palmunydintä (tai banaaninkukkaa), valutettuna ja hiutaleiksi revittynä. Leivitykseen: 1 pussi Nudie Crisps -snackseja (valitse suosikkimakusi), murskattuna hienoksi muruksi. Tarvitset myös 1/2 kupillista makeuttamatonta kasvimaitoa, 1 ruokalusikallisen pellavansiemenjauhoa (sitomiseen), 1 teelusikallisen Old Bay -maustetta tai savustettua paprikajauhetta sekä suolaa maun mukaan.

Tacoihin: pieniä maissi- tai vehnätortilloja, silputtua kaalia tai coleslaw-sekoitusta, tuoretta korianteria, limelohkoja ja kermainen kastike (sekoita vegaaninen smetana limemehuun ja chilikastikkeeseen). Valinnaiset täytteet: kuutioitu avokado, marinoitu sipuli tai viipaloitu retiisi.

• Palmunydin tai banaaninkukka kalan koostumuksen luomiseen
• Nudie Crisps murskattuna muruksi
• Kasvimaito ja pellavansiemenjauho taikinaan

Vaiheittaiset ohjeet

Aloita valmistamalla vegaaninen 'kala'. Valuta palmunydin ja purista siitä varovasti ylimääräinen neste pois. Revi se hiutaleiksi, jotka muistuttavat kypsää kalaa. Sekoita matalassa kulhossa kasvimaito ja pellavansiemenjauho; anna seoksen paksuuntua 5 minuuttia. Laita toiseen kulhoon murskatut Nudie Crisps -snacksit sekoitettuna Old Bay -mausteeseen ja ripaukseen suolaa.

Kasta jokainen palmunydinpala pellavaseokseen ja pyörittele sitten huolellisesti sipsimuruissa. Painele muruja kevyesti kiinni. Asettele päällystetyt palat leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 200°C:ssa (400°F) 15-18 minuuttia, käännä puolivälissä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Vaihtoehtoisesti voit paistaa ne pannulla hieman öljyä käyttäen 2-3 minuuttia per puoli.

Kalan paistuessa lämmitä tortillat ja valmista coleslaw. Sekoita silputtu kaali limemehuun, ripaukseen suolaa ja halutessasi loraukseen vegaanista majoneesia. Kokoa tacot asettamalla jokaiselle tortillalle muutama rapeakuorinen vegaaninen 'kala'pala, päälle coleslaw'ta, tuoretta korianteria ja nokare kermaista kastiketta. Tarjoa limelohkojen kanssa.

• Painele sipsimurut tiukasti kalan pintaan, jotta ne tarttuvat hyvin
• Paista uunissa tai pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita
• Muokkaa suosikkitäytteilläsi

Vinkkejä parhaaseen lopputulokseen

Saadaksesi erityisen rapean kuoren, murskaa Nudie Crisps -snacksit hienoksi jauheeksi monitoimikoneella tai laittamalla ne suljettuun pussiin ja kaulimalla kaulimella. Vältä ylimurskaamista; haluat pieniä paloja koostumukseen. Varmista myös, että pellavaseos on riittävän paksua päällystämiseen – jos se on liian ohutta, lisää hieman pellavansiemenjauhoa.

Voit vapaasti kokeilla eri Nudie Crisps -makuja. Esimerkiksi Sweet Potato Crisps - Chimichurri lisää yrttistä sävyä, joka sopii kauniisti limen kanssa, kun taas Cauliflower Crisps - Cheese & Caramelised Onion tuo suolaista umamia. Voit jopa sekoittaa kaksi makua luodaksesi oman sekoituksesi!

• Murskaa sipsit hienoksi paremman päällysteen saamiseksi
• Anna pellavaseoksen paksuuntua
• Sekoita makuja saadaksesi ainutlaatuisen maun

Nämä Nudie Crisps -kuorrutetut vegaaniset kalatacot ovat pelinmuuttaja kasvispohjaisille taco-illoille. Ne ovat helppoja valmistaa, täynnä makua ja varmasti tyydyttävät rapean ja herkullisen välipalan himon. Haluatko kokeilla? Nappaa pussi Cauliflower Crisps - Sea Salt -snackseja aloittaaksesi ja nauti rapeudesta!