Nudie-lastupohjan tekeminen vegaaniseen piirakkaan

Vegaani piirakkapata on täydellistä comfort foodia: kermainen täyte, pehmeät kasvikset ja rapea, kullanruskea kuori. Mutta mitä jos voisit viedä kuoren uudelle tasolle? Esittelyssä Nudie Crisps - rapeita, kasvipohjaisia sipsejä, jotka toimivat myös suolaisena, gluteenittomana kuorrutteena. Tässä oppaassa näytämme, miten luot Nudie Crisp -kuoren, joka lisää vastustamatonta rapeutta ja makua piirakkapataasi.

Olitpa kokenut vegaanikokki tai vasta-alkaja kasvipohjaisessa ruokavaliossa, tämä resepti on yksinkertainen, muunneltava ja varmasti vaikuttava. Käytämme kahta suosittua makua: Sweet Potato Crisps - Sour Cream & Chive -sipsejä, jotka tuovat kirpeän, yrttisen vivahteen, ja Cauliflower Crisps - Sea Salt puhtaan, suolaisen pohjan. Aloitetaan!

Miksi käyttää Nudie Crisps -sipsejä kuoreen?

Perinteiset piirakkapadan kuoret perustuvat voihin ja jauhoihin, mutta Nudie Crisps tarjoaa vegaanisen, gluteenittoman vaihtoehdon, joka on täynnä makua. Nämä oikeista kasviksista valmistetut sipsit ovat paistettuja (ei uppopaistettuja) eivätkä sisällä keinotekoisia ainesosia. Niiden tukeva rakenne kestää hyvin murskaamisen ja sekoittamisen sideaineen kanssa, jolloin syntyy kuori, joka on sekä rapea että riittävän tukeva pitämään täyteläisen täytteen.

Lisäksi maustettujen sipsien käyttö tarkoittaa, että voit tuoda kuoreen täydentäviä makuja. Esimerkiksi Sweet Potato Crisps - Sour Cream & Chive tuo hienovaraisen sipulin ja yrttien maun, joka sopii kauniisti kermaisten täytteiden kanssa, kun taas Cauliflower Crisps - Sea Salt tarjoaa neutraalin, suolaisen pohjan, joka antaa täytteen loistaa. Voit jopa sekoittaa makuja saadaksesi oman yhdistelmäsi.

• Gluteeniton ja vegaaninen
• Lisää luonnollista kasvisten makua
• Paistettu, ei uppopaistettu - terveellisempi vaihtoehto perinteisille kuorille
• Rapea rakenne, joka pysyy rapeana myös paistamisen jälkeen

Ainekset Nudie Crisp -kuoreen

Yhteen 9 tuuman piirakkapadan kuoreen (vain päällimmäinen kuori) tarvitset: 2 kupillista murskattuja Nudie Crisps -sipsejä (noin 1,5 pussia jakokokoa), 3 ruokalusikallista sulatettua kookosöljyä tai vegaanista voita, 1 ruokalusikallinen jauhettua pellavansiemeniä sekoitettuna 3 ruokalusikalliseen vettä (pellavamuna) ja ripaus suolaa. Lisämakua varten lisää 1 teelusikallinen valkosipulijauhetta tai kuivattuja yrttejä, kuten timjamia tai rosmariinia.

Parhaan tuloksen saat käyttämällä sekoitusta Sweet Potato Crisps - Sour Cream & Chive ja Cauliflower Crisps - Sea Salt -sipsejä. Yhdistelmä antaa sekä makua että rakennetta. Jos pidät tulisemmasta kuoresta, kokeile lisätä kourallinen Sweet Potato Crisps - Texas BBQ (jakopussit - 80 g) savuisella potkulla.

• Murskaa sipsit pussissa kaulimella tai hienonna monitoimikoneessa
• Varmista, että pellavamuna on paksua ja geelimäistä ennen sekoittamista
• Säädä kookosöljyn määrää, jos seos tuntuu kuivalta

Vaihe vaiheelta: Kuoren valmistus

1. Kuumenna uuni 375°F (190°C). Valmistele piirakkapadan täyte uunivuokaan. 2. Yhdistä suuressa kulhossa murskatut Nudie Crisps -sipsit, sulatettu kookosöljy, pellavamuna ja mausteet. Sekoita, kunnes seos pysyy kasassa painettaessa. 3. Painele seos tasaisesti täytteen päälle ja varmista, että reunat peittyvät. 4. Paista 20-25 minuuttia, kunnes kuori on kullanruskea ja täyte kuplii. Anna jäähtyä 5 minuuttia ennen tarjoilua.

Jos haluat paksumman kuoren, tuplaa resepti ja painele se myös vuoan pohjalle. Tämä toimii erityisen hyvin, jos teet piirakkapataa ilman perinteistä pohjakuorta. Nudie Crisp -kuoresta tulee kiinteä ja rapea, mikä tarjoaa ihastuttavan kontrastin kermaiselle täytteelle.

• Älä sekoita liikaa - jätä hieman rakennetta rapeuden säilyttämiseksi
• Painele tiukasti, jotta vältyt aukoilta
• Jos kuori ruskistuu liian nopeasti, peitä se foliolla

Makuvaihtelut ja vinkit

Kokeile erilaisia Nudie Crisp -makuja täytteesi mukaan. Sieni-timjamipiirakkapataan käytä Cauliflower Crisps - Cheese & Caramelised Onion -sipsejä juustoisen, suolaisen kuoren aikaansaamiseksi. Lounaistyyliseen piirakkapataan mustilla pavuilla ja maissilla kokeile Sweet Potato Crisps - Texas BBQ (jakopussit - 80 g) savuisella, tulisella potkulla. Voit myös lisätä ravintohiivaa kuoreen saadaksesi lisää juustoisuutta.

Jos teet pienemmän piirakkapadan tai yksittäisiä annosvuokia, käytä jakopusseja helpompaan annosteluun. Sweet Potato Crisps - Sour Cream & Chive (jakopussit - 80 g) sopivat täydellisesti yksittäisiin annoksiin. Säilytä ylijäänyt kuoriseos jääkaapissa enintään 3 päivää.

• Lisää hienonnettuja pähkinöitä tai siemeniä lisärapeuden saamiseksi
• Käytä monitoimikonetta hienompaa murua varten, jos haluat
• Makeampaa kuorta varten lisää ripaus kanelia ja käytä kevyesti suolattuja sipsejä

Nudie Crisp -kuoren luominen vegaaniseen piirakkapataasi on pelinmuuttaja. Se on helppoa, herkullista ja lisää ainutlaatuisen käänteen klassiseen ruokaan. Valitsitpa sitten kirpeät Sweet Potato Crisps - Sour Cream & Chive tai klassiset Cauliflower Crisps - Sea Salt, piirakkapatasi saa rapean, maukkaan kuorrutteen, jota kaikki rakastavat. Valmis kokeilemaan? Nappaa pussi Nudie Crisps -sipsejä ja aloita seuraavan comfort food -suosikkisi leipominen!