Cách làm bánh taco cá chay giòn vỏ bánh Nudie

Bạn đang thèm bánh taco cá nhưng lại theo chế độ ăn thuần chay? Bạn vẫn có thể tận hưởng kết cấu giòn, xốp đó với một biến tấu thuần chay—sử dụng Nudie Crisps làm nguyên liệu chính. Những miếng bánh giòn làm từ súp lơ và khoai lang này tạo nên một lớp áo tuyệt vời, thêm cả hương vị lẫn độ giòn mà không cần bất kỳ sản phẩm động vật nào.

Trong hướng dẫn này, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm bánh taco cá thuần chay với lớp vỏ Nudie Crisp. Chúng ta sẽ dùng lõi cọ hoặc hoa chuối làm 'cá', phủ chúng bằng bánh giòn đã nghiền, và phục vụ trong bánh tortilla ấm với salad bắp cải chua cay và sốt kem. Đây là một công thức vui, dễ làm và sẽ gây ấn tượng với cả người ăn chay lẫn không ăn chay.

Tại sao Nudie Crisps hoàn hảo cho bánh taco cá thuần chay

Nudie Crisps được làm từ rau củ thật như súp lơ và khoai lang, và chúng được nướng (không chiên) để có kết cấu giòn nhẹ. Hương vị đậm đà của chúng—như Súp lơ giòn - Katsu Curry hoặc Khoai lang giòn - Texas BBQ—thêm một lớp hương vị cho lớp áo của bạn. Hơn nữa, chúng không chứa gluten, làm cho công thức này phù hợp với những người có chế độ ăn kiêng đặc biệt.

Không giống như vụn bánh mì truyền thống, Nudie Crisps vẫn giòn ngay cả sau khi nướng hoặc áp chảo. Chúng cũng có nhiều hương vị khác nhau, vì vậy bạn có thể tùy chỉnh bánh taco của mình. Đối với lớp vỏ nhẹ, mặn mà, hãy thử Súp lơ giòn - Sea Salt. Đối với vị cay nồng, hãy chọn Khoai lang giòn - Texas BBQ. Các lựa chọn là vô tận!

• Không chứa gluten và thân thiện với người ăn chay
• Nướng, không chiên—ít dầu hơn
• Có nhiều hương vị để phù hợp với khẩu vị của bạn

Nguyên liệu bạn cần

Đối với 'cá' thuần chay: 1 lon lõi cọ (hoặc hoa chuối), để ráo và xé thành từng miếng xốp. Đối với lớp áo: 1 túi Nudie Crisps (chọn hương vị yêu thích của bạn), nghiền thành vụn mịn. Bạn cũng cần 1/2 cốc sữa thực vật không đường, 1 muỗng canh bột hạt lanh (để kết dính), 1 muỗng cà phê gia vị Old Bay hoặc ớt bột hun khói, và muối vừa ăn.

Đối với bánh taco: bánh tortilla nhỏ làm từ ngô hoặc bột mì, bắp cải thái sợi hoặc hỗn hợp salad, ngò tươi, múi chanh, và sốt kem (trộn kem chua thuần chay với nước cốt chanh và sốt cay). Topping tùy chọn: bơ cắt hạt lựu, hành tím ngâm, hoặc củ cải thái lát.

• Lõi cọ hoặc hoa chuối để tạo kết cấu cá
• Nudie Crisps nghiền thành vụn
• Sữa thực vật và bột hạt lanh cho bột nhão

Hướng dẫn từng bước

Bắt đầu bằng cách chuẩn bị 'cá' thuần chay. Để ráo lõi cọ và nhẹ nhàng vắt bớt nước thừa. Xé nó thành từng miếng xốp trông giống như cá đã nấu chín. Trong một bát nông, đánh đều sữa thực vật và bột hạt lanh; để yên trong 5 phút để đặc lại. Trong một bát khác, đặt Nudie Crisps nghiền trộn với gia vị Old Bay và một chút muối.

Nhúng từng miếng lõi cọ vào hỗn hợp hạt lanh, sau đó phủ đều bằng vụn bánh giòn. Nhấn nhẹ để vụn bánh dính chặt. Đặt các miếng đã phủ lên khay nướng có lót giấy nến. Nướng ở 400°F (200°C) trong 15-18 phút, lật giữa chừng, cho đến khi vàng và giòn. Ngoài ra, bạn có thể áp chảo với một chút dầu trong 2-3 phút mỗi mặt.

Trong khi 'cá' nướng, hãy làm ấm bánh tortilla và chuẩn bị salad bắp cải. Trộn bắp cải thái sợi với một chút nước cốt chanh, một chút muối, và một chút sốt mayonnaise thuần chay nếu muốn. Để ráp, đặt vài miếng 'cá' thuần chay giòn lên mỗi bánh tortilla, phủ salad bắp cải, ngò tươi, và một thìa sốt kem. Dọn kèm với múi chanh.

• Nhấn chặt vụn bánh giòn lên 'cá' để dính tốt nhất
• Nướng hoặc áp chảo cho đến khi vàng và giòn
• Tùy chỉnh với các loại topping yêu thích của bạn

Mẹo để có kết quả tốt nhất

Để có lớp vỏ giòn hơn, hãy nghiền Nudie Crisps thành bột mịn bằng máy xay thực phẩm hoặc cho vào túi kín và lăn bằng cây lăn bột. Tránh nghiền quá kỹ; bạn muốn có một số miếng nhỏ để tạo kết cấu. Ngoài ra, hãy đảm bảo hỗn hợp hạt lanh đủ đặc để phủ 'cá'—nếu quá loãng, hãy thêm một chút bột hạt lanh.

Hãy thoải mái thử nghiệm với các hương vị Nudie Crisps khác nhau. Khoai lang giòn - Chimichurri thêm một chút hương thảo mộc kết hợp tuyệt vời với chanh, trong khi Súp lơ giòn - Phô mai & Hành tây caramen mang đến vị umami mặn mà. Bạn thậm chí có thể trộn hai hương vị để tạo ra sự kết hợp độc đáo!

• Nghiền vụn bánh mịn để phủ tốt hơn
• Để hỗn hợp hạt lanh ngồi cho đặc lại
• Trộn các hương vị để có hương vị độc đáo

Những chiếc bánh taco cá thuần chay với lớp vỏ Nudie Crisp này là một bước đột phá cho bữa taco thuần chay. Chúng dễ làm, đầy hương vị, và chắc chắn sẽ thỏa mãn cơn thèm của bạn cho một thứ gì đó giòn và ngon. Sẵn sàng để thử chưa? Hãy lấy một túi Súp lơ giòn - Sea Salt để bắt đầu, và tận hưởng sự giòn tan!