ヌーディーのサクサク皮のビーガン魚タコスの作り方

魚のタコスが食べたいけど、植物ベースの食事を続けている？そんなあなたも、サクサクでフレーク状の食感をビーガン向けに楽しめます。主役の材料はNudie Crisps。カリフラワーとサツマイモのクリスプは、動物性食品を使わずに風味と食感をプラスする素晴らしい衣になります。

このガイドでは、Nudie Crispの衣を使ったビーガンフィッシュタコスの作り方をご紹介します。「魚」の代わりにヤシの芯やバナナの花を使い、砕いたクリスプをまぶし、温かいトルティーヤにピリッとしたコールスローとクリーミーなソースを添えて提供します。ビーガンでもそうでない人でも感動する、楽しくて簡単なレシピです。

Nudie Crispsがビーガンフィッシュタコスに最適な理由

Nudie Crispsはカリフラワーやサツマイモなどの本物の野菜から作られ、油で揚げずに焼き上げているので、軽くてサクサクした食感です。その大胆なフレーバー、例えば カリフラワークリスプ カツカレー味 や サツマイモクリスプ テキサスBBQ味が衣にさらなる味わいを加えます。さらに、グルテンフリーなので、食事制限がある方にも適しています。

従来のパン粉とは異なり、Nudie Crispsはオーブンやフライパンで調理してもサクサク感が続きます。また、さまざまなフレーバーがあるので、タコスをカスタマイズできます。マイルドで風味豊かな衣には、 カリフラワークリスプ シーソルト味をお試しください。スパイシーな刺激が欲しいなら、サツマイモクリスプ テキサスBBQ味がおすすめです。選択肢は無限大です。

• グルテンフリーでビーガン対応
• 油で揚げずに焼き上げ、油分が少なめ
• お好みに合わせて選べる多彩なフレーバー

必要な材料

ビーガンフィッシュ用：ヤシの芯（またはバナナの花）1缶を水気を切り、フレーク状にほぐします。衣用：Nudie Crisps 1袋（お好みのフレーバー）を細かいパン粉状に砕きます。その他、無糖の植物性ミルク1/2カップ、亜麻仁ミール大さじ1（つなぎ用）、オールドベイシーズニングまたはスモークパプリカ小さじ1、塩少々が必要です。

タコス用：小さめのコーンまたはフラワートルティーヤ、千切りキャベツまたはコールスローミックス、新鮮なパクチー、ライムのくし切り、クリーミーなソース（ビーガンサワークリームにライムジュースとホットソースを混ぜたもの）。お好みのトッピング：角切りアボカド、ピクルスオニオン、薄切りラディッシュなど。

• 魚の食感を再現するヤシの芯またはバナナの花
• パン粉状に砕いたNudie Crisps
• 衣用の植物性ミルクと亜麻仁ミール

ステップバイステップの作り方

まず、ビーガンフィッシュを準備します。ヤシの芯の水気を切り、余分な水分を優しく絞ります。それをほぐして、調理した魚のようなフレーク状にします。浅いボウルに植物性ミルクと亜麻仁ミールを入れて混ぜ、5分間置いてとろみをつけます。別のボウルに、砕いたNudie Crisps、オールドベイシーズニング、塩少々を混ぜ合わせます。

ヤシの芯の各片を亜麻仁ミールの混合物に浸し、次にクリスプのパン粉をまんべんなくまぶします。パン粉を軽く押し付けて密着させます。衣をつけたものをクッキングシートを敷いた天板に置きます。400°F（200°C）のオーブンで15〜18分、途中で裏返しながら、きつね色でカリッとするまで焼きます。または、フライパンで少量の油を使い、片面2〜3分ずつ揚げ焼きにすることもできます。

魚を焼いている間に、トルティーヤを温め、コールスローを準備します。千切りキャベツにライムジュース少々、塩ひとつまみ、お好みでビーガンマヨネーズを少々かけて和えます。盛り付けは、各トルティーヤにカリッと焼けたビーガンフィッシュを数切れのせ、コールスロー、新鮮なパクチー、クリーミーなソースをのせます。ライムのくし切りを添えてお召し上がりください。

• クリスプのパン粉を魚にしっかりと押し付けて密着させる
• きつね色でカリッとするまで焼くか揚げ焼きにする
• お好みのトッピングでカスタマイズ

最高の仕上がりにするためのコツ

さらにカリッとした衣にするには、フードプロセッサーを使うか、密閉袋に入れてめん棒で転がして、Nudie Crispsを細かい粉末状に砕きます。砕きすぎには注意してください。食感のために小さなかけらが残るようにします。また、亜麻仁ミールの混合物が魚にしっかり絡むくらいのとろみがあることを確認してください。薄すぎる場合は、亜麻仁ミールを少し追加します。

さまざまなNudie Crispsのフレーバーを自由に試してみてください。 サツマイモクリスプ チミチュリ味 はライムと相性抜群のハーブの風味を加え、カリフラワークリスプ チーズ＆カラメルオニオン味は風味豊かなうま味をもたらします。2つのフレーバーを混ぜて、オリジナルのブレンドを楽しむこともできます！

• クリスプを細かく砕いてコーティングしやすくする
• 亜麻仁ミールの混合物を置いてとろみをつける
• フレーバーを混ぜてユニークな味わいを楽しむ

Nudie Crispの衣で作るビーガンフィッシュタコスは、植物ベースのタコスナイトを一変させます。簡単に作れて、風味豊かで、サクサクした美味しさへの欲求をきっと満たしてくれます。試してみたいですか？まずはカリフラワークリスプ シーソルト味の袋を手に取って、その食感をお楽しみください！