Cómo hacer tacos veganos de pescado con costra crujiente de Nudie

¿Te encantan los tacos de pescado pero sigues una dieta basada en plantas? Aún puedes disfrutar de esa textura crujiente y hojaldrada con un toque vegano, usando Nudie Crisps como ingrediente estrella. Estos crujientes de coliflor y boniato son un rebozado increíble que aporta sabor y textura sin ningún producto animal.

En esta guía, te mostramos cómo hacer tacos veganos de pescado con un rebozado de Nudie Crisps. Usaremos palmito o flor de plátano como 'pescado', los cubriremos con los crujientes triturados y los serviremos en tortillas calientes con una ensalada fresca y una salsa cremosa. Es una receta divertida y fácil que impresionará tanto a veganos como a no veganos.

Por qué Nudie Crisps son perfectos para tacos veganos de pescado

Nudie Crisps están hechos con verduras reales como coliflor y boniato, y están horneados (no fritos) para conseguir una textura ligera y crujiente. Sus sabores intensos, como Crujientes de coliflor - Katsu Curry o Crujientes de boniato - Texas BBQ, añaden una capa extra de sabor a tu rebozado. Además, no contienen gluten, lo que hace que esta receta sea apta para personas con restricciones dietéticas.

A diferencia del pan rallado tradicional, Nudie Crisps se mantienen crujientes incluso después de hornearlos o freírlos en sartén. También vienen en una variedad de sabores, así que puedes personalizar tus tacos. Para un rebozado suave y sabroso, prueba Crujientes de coliflor - Sal marina. Para un toque picante, opta por los Crujientes de boniato - Texas BBQ. ¡Las opciones son infinitas!

• Sin gluten y aptos para veganos
• Horneados, no fritos: menos aceite
• Disponibles en varios sabores para adaptarse a tu gusto

Ingredientes que necesitarás

Para el pescado vegano: 1 lata de palmito (o flor de plátano), escurrido y desmenuzado en trozos. Para el rebozado: 1 bolsa de Nudie Crisps (elige tu sabor favorito), triturados hasta obtener migas finas. También necesitarás 1/2 taza de leche vegetal sin endulzar, 1 cucharada de harina de linaza (para ligar), 1 cucharadita de condimento Old Bay o pimentón ahumado, y sal al gusto.

Para los tacos: tortillas pequeñas de maíz o harina, col rallada o mezcla para ensalada, cilantro fresco, gajos de lima y una salsa cremosa (mezcla crema agria vegana con jugo de lima y salsa picante). Coberturas opcionales: aguacate en cubos, cebollas encurtidas o rábanos en rodajas.

• Palmito o flor de plátano para la textura del pescado
• Nudie Crisps triturados hasta obtener migas
• Leche vegetal y harina de linaza para la masa

Instrucciones paso a paso

Comienza preparando el pescado vegano. Escurre el palmito y exprime suavemente el exceso de humedad. Sepáralo en trozos que se asemejen al pescado cocido. En un bol poco profundo, mezcla la leche vegetal y la harina de linaza; déjalo reposar durante 5 minutos para que espese. En otro bol, coloca los Nudie Crisps triturados mezclados con el condimento Old Bay y una pizca de sal.

Sumerge cada trozo de palmito en la mezcla de linaza y luego cúbrelo bien con las migas de crujientes. Presiona suavemente para que se adhieran. Coloca los trozos rebozados en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Hornea a 400°F (200°C) durante 15-18 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén dorados y crujientes. Alternativamente, puedes freírlos en una sartén con un poco de aceite durante 2-3 minutos por cada lado.

Mientras el pescado se hornea, calienta las tortillas y prepara la ensalada. Mezcla la col rallada con un chorrito de jugo de lima, una pizca de sal y un poco de mayonesa vegana si lo deseas. Para montar, coloca unos trozos de pescado vegano crujiente en cada tortilla, cubre con ensalada, cilantro fresco y una cucharada de salsa cremosa. Sirve con gajos de lima al lado.

• Presiona las migas firmemente sobre el pescado para una mejor adherencia
• Hornea o fríe hasta que estén dorados y crujientes
• Personaliza con tus coberturas favoritas

Consejos para los mejores resultados

Para un rebozado extra crujiente, tritura los Nudie Crisps hasta obtener un polvo fino usando un procesador de alimentos o colocándolos en una bolsa sellada y pasando un rodillo. Evita triturarlos demasiado; quieres algunos trozos pequeños para dar textura. Además, asegúrate de que la mezcla de linaza sea lo suficientemente espesa para cubrir el pescado; si está demasiado líquida, añade un poco más de harina de linaza.

Siéntete libre de experimentar con diferentes sabores de Nudie Crisps. Los Crujientes de boniato - Chimichurri aportan un toque herbáceo que combina perfectamente con la lima, mientras que los Crujientes de coliflor - Queso y cebolla caramelizada aportan un toque umami sabroso. ¡Incluso puedes mezclar dos sabores para una combinación personalizada!

• Tritura finamente los crujientes para un mejor recubrimiento
• Deja reposar la mezcla de linaza para que espese
• Mezcla sabores para un gusto único

Estos tacos veganos de pescado con rebozado de Nudie Crisps son un cambio radical para la noche de tacos basada en plantas. Son fáciles de hacer, llenos de sabor y seguramente satisfarán tu antojo de algo crujiente y delicioso. ¿Listo para probarlos? Coge una bolsa de Crujientes de coliflor - Sal marina para empezar, ¡y disfruta del crujido!